正定小吃终极觅食指南
最佳品尝时段：早餐6:00-8:30 | 午市11:00-13:30 | 晚市17:30-20:00
1. 正定饸饹面
推荐店铺：陈饸饹百年老店
荞麦面现压现煮，配以老汤羊肉臊子，汤底醇厚。本地人习惯配蒜瓣食用，人均15-20元
2. 正定崩肝
推荐店铺：马家老鸡店
传承唐代的卤制工艺，牛肝切丝后经多道工序崩炒，口感劲道耐嚼，每份约28元
3. 正定烧麦
推荐店铺：真定郝家排骨
皮薄如纸，馅料以牛羊肉为主，顶部捏成牡丹花造型，建议搭配陈醋食用，每笼18-25元
4. 王家传统烧鸡
老汤卤制，鸡肉脱骨而不散，每日限量200只，建议上午十点前购买
5. 宋记八大碗
传统宴席菜，包含四荤四素：方肉、酥肉、扣肘等，适合3-5人分享，套餐价168元
美食路线规划
- 早餐：陈饸饹（常山路店）→ 参观隆兴寺
- 午餐：真定郝家排骨（燕赵南大街）→ 游览荣国府
- 晚餐：马家老鸡（镇州南街）→ 夜游古城墙
本地人私藏贴士
- 饸饹面馆的辣椒油是灵魂，务必尝试
- 购买崩肝可要求真空包装，保存7天
- 周末烧麦店排队较长，建议错峰前往
- 老店现金支付更便捷，备好零钱